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Rezeptübersicht / Hauptspeisen / Gemüsegerichte

Lauch-Wallnuß-Quiche

Zutaten

Teig:

    Lauch
  • 250 g Vollmehl
  • 100 g Margarine
  • 3 EL Mineralwasser
  • 1/2 TL Salz

Belag:

  • 100 g Edamer, grob gerieben
  • 1 Zwiebel, geschnitten
  • 50 g Nüsse , gehackt
  • 200 g Lauch, fein geschnitten, gedämpft
  • 1/4 l Sauerrahm
  • 1/8 l Milch
  • 3 Eier

Anleitung

Aus Mehl, Margarine, Salz und Mineralwasser einen Teig kneten, rasten lassen, dann ausrollen, in Tortenform legen, Rand etwas hochziehen, Teig mit Gabel mehrmals einstechen. Boden mit Käse, Zwiebel, und Nüssen bestreuen, den gedämpften Lauch darüber verteilen. Rahm, Milch, Eier und Salz versprudeln und darübergießen .

Bei mittlerer Hitze ca. 40 Min im Backrohr backen.

Dauer: ca. 60 Min.

 

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