Rezeptübersicht / Hauptspeisen / Diverses
Topfenknödel mit Krensauce
Zutaten
Topfenknödel:
- 1/2 kg Topfen
- 2 Eier
- 10 EL Vollgrieß
- 2 EL Brösel
- Salz
Sauce:
- 1/8 l Milch
- 1 EL Vollmehl
- 1/4 l Rahm
- 1 TL Kren
- Salz
Anleitung
Alle Zutaten gut vermischen, die Masse 1/2 Std. ziehen lassen, Knödel formen und ins kochende Salzwasser einlegen. 15 Min. leicht kochen lassen. Für die Sauce Milch und Mehl gut verrühren und aufkochen. Den Rahm, den fein geriebenen Kren und Salz dazurühren und kurz aufkochen.
Dauer: ca. 45 Min. (ohne Rastzeit)
