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Rezeptübersicht / Weihnachtsbäckerei

Brasilianische Kokosbällchen

Zutaten

  • 125 g Rohrzucker
  • 125 ml Wasser
  • 2 Eigelb
  • 15 g Maisstärke
  • Schale einer halben unbehandelten Zitrone
  • 100 g Kokosraspeln
  • 1 Eiweiß

Anleitung

Rohrzucker mit Wasser aufkochen und unter gelegentlichem Rühren zu einem Sirup einkochen lassen. Eigelb mit Maisstärke in einem Topf geben, verrühren und den Sirup dazugeben. Die Masse unter Rühren leicht erwärmen, dann Kokosraspeln und Gewürze dazugeben und so lange rühren bis die Masse anfängt fest zu werden. Etwas abkühlen lassen und ein Eiweiß unterrühren. Mit leicht angefeuchteten Fingerspitzen ca. 25 Bällchen formen, auf ein mit Backpapier auusgelegtes Blech setzen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 10 Minuten backen.

Dauer: ca. 50 Min.

 

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12 gefühlvolle Gitarrenarrangements von Hawaiin- und Gospelsongs. Das beiliegende 8-seitige Booklet enthält einige Gedanken zur Musik und speziell zu den Liedern.Wer bisher Gitarren-instrumentalmusik nicht kannte oder nichts damit anfangen konnte, wird sie hier auf angenehme Weise neu entdecken. Zum Teil werden die Lieder von div. Instru-menten harmonisch begleitet.

Hörbeispiele unter: www.gitarrenklang.com

Bestellung:
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